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| 无公害食品标准-蜂蜜(NY 5134—2002) |
| 发布日期：[08-08-01 15:24:05] 点击次数：[200]
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| 无公害食品标准-蜂蜜(NY 5134—2002) 1 范围 本标准规定了无公害蜂蜜的技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于天然蜂蜜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本知用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.12 食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 GB 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 12396 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 14931.1 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留测定方法 GB 14963 蜂蜜卫生标准 GB 16740 保健（功能）通用标准 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB/T 1001 预包装食用蜂蜜 SN 0130 出口蜂产品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 SN 0691 出口蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的测定方法 SN/T 0852 进出口蜂密检验方法 3 定义 下列定义适用于本标准。 3.1 天然蜂蜜 natural honey 蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露，经过自自充分酿造而成的含糖甜物质。 4 技术要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表1规定。 4.2 理化要求 理化要求应符合表2规定 4.3 微生物要求 微生物要求应符合表3规定 4.4 有毒有害物质限量 有毒有害物质限量应符合表4规定。 4.5 其他要求 应符合GH/T 1001 标准规定。 5 试验方法 5.1 试样制备 按SN/T 0852—2000中2.1规定检验。 5.2 感官检验 5.2.1 色泽、气味、味道 按SN/T 0852—2000中2.2和2.3规定检验。 5.2.2 状态 试样放在透明容器中，目测观察透明度、结晶和杂质。轻微倾斜容器，然后用洁净的玻璃棒搅动试样，观察其流动性和粘稠度。用玻璃棒挑起试样，鼻嗅和口尝试样，鉴别发酵征兆。 5.3 理化检验 5.3.1 水分 按SN/T 0852—2000中3.4规定检验。 5.3.2 还原糖 按SN/T 0852—2000中3.8规定检验。 5.3.3 蔗糖 按SN/T 0852—2000中3.9规定检验。 5.3.4 灰分 按GB/T 5009.4规定检验。 5.3.5 酸度 按SN/T 0852—2000中3.5规定检验。去除原规定中的%。 5.3.6 淀粉酶话性 按SN/T 0852—2000中3.6规定检验。 5.4 微生物检验 5.4.1 菌落总数 按GB 4789.2 规定检验。 5.4.2 大肠菌群 按GB 4789.3 规定检验。 5.4.3 霉菌总数 按GB 4789.15 规定检验。 5.4.4 致病菌 按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10、GB 4789.11规定检验。 5.5 有毒有害物质检验 5.5.1 羟甲基糠醛 按SN/T 0852—2000中3.7规定检验。 5.5.2 六六六、滴滴涕 按SN 0130规定检验。 5.5.3 氟胺氰菊酯 按SN 0691规定检验。 5.5.4 四环素 按GB/T 14931.1规定检验。 5.5.5 铅、锌 分别按GB/T 5009.12、GB/T 5009.14规定检验。 5.5.6 铁 按GB/T 12396 规定检验。 6 检验规则 6.1 组批规则 6.1.1 原料品质、工艺条件、生产班次、品种、规格、包装相同的产品为一批。本新闻共2页,当前在第1页 1 2 | | |
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